Pääsivulle Asukkaat Talolista Ryhmäkuvia Koulukuvia Historiaa Lähihistoria Keittokirja Vieraskirja Linkkejä Muistelmia Kaunis Kiiskilä Info

< Edellinen | Seuraava >

.

    Rusupiirakka
  • hapanleipä- tai sekäleipätaikinaa
  • sianläskiä
  • perunakuutioita
  • suolaa

    • Kauli 2 uunipellin kokoista taikinalevyä. Aseta 1 taikinalevy uunipellille. Laita päälle kerroksittain läski, perunalohkot ja suola. Aseta 2 taikinalevy tiiviisti piirakan päälle. Paistetaan noin 2h 175 C asteessa ja 1 h 100 C asteessa. Lopuksi voitele vesi/rasva seoksella ja anna vettyä 1 h liinalla peitettynä.
.

    Perunapiirakka
  • taikina: 2 dl vettä, 1 tl suolaa, 4 dl ruisjauhoja, 1 dl vehnäjauhoja
  • täyte: 1 kg perunoita, vettä, 1 tl suolaa, 3 dl maitoa, 1 muna
  • munavoi: 6 hyvin keitettyä munaa, suolaa, nokare voita - sekoita ainekset

    • Jaa taikina 15 osaan. Kauli taikinasta ohuita pyöreitä kakkaroita ja aseta ne päällekkäin (jauhoja väliin). Laita taikinakakkara uunipellile. Laita täytettä melkein reunoille asti ja rypytä etusormia venyttäen. Paista 250 C asteessa noin 15 min. Voitele lopuksi maito/voiseoksella. Nautitaan munavoin kera. Kiiskilässä piirakat olivat tosi isoja ja pyöreitä.